こんにちは、歯科衛生士のeriwoです。

最近、昔ながらの固めなプリンにはまっており、週に数回作っています。

作るのはとっても簡単で、カラメルを作って、あとは卵、お砂糖、牛乳を混ぜて、お好みで香りづけをし、漉してカラメルをあらかじめ入れた容器に流すだけ。

後は、ルクルーゼの鍋に少しお湯を沸かして10分蒸して30分間鍋の中で放置します。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです！

私は、ラム酒や紅茶のリキュールなどを入れたりして、少し大人な感じのプリンが好きです。

プリン液は少し多めに作り、余った液にバケットを浸してオーブンで焼いて、メープルシロップやパウダーシュガーでトッピングをするとフレンチトーストになります。

自分で作れば、お砂糖も黒糖やきび砂糖に変えたり量を調節できるので良いです。

毎日のように食べているプリン。これからも色んなアレンジを楽しみたいと思います。