こんにちは、歯科衛生士のeriwoです。
私の趣味はお菓子つくりでお菓子をよく焼くのですが、最近はパイ作りにはまっています。
パイ生地にはいくつか作り方の種類があり、私は生地の折り込みを何度か繰り返す方法で生地を作って生地と生地の間に層ができるようにしています。
そうすることによって、サクサクのパイが出来上がります。
私が若い頃に少しの間生活をしていたNZには、おかずパイをあつかっているベーカリーがたくさんあります。
その中でも代表的なミートパイは、グレービーソースを効かせたトロッとしたひき肉ベースのフィリングが入っています。
赤ワインで煮込んり、ナツメグやローズマリーなどいろんなシーズニングを入れて作っています。
なかなか日本にはない味で、その味を何とか再現させようとNZの友人に聞いて試行錯誤を重ねて完成させました。
うちの旦那さんはミートパイが大好きで、とてもハマっています。
パイはとてもカロリーが高いので、食べすぎには注意が必要ですけどね。。。
これからのクリスマスシーズンに食べたくなるパイを色んなフィリングで作ってみたいと思います。